Il Vecchio Forno Pinocchio

Siamo alla terza generazione della famiglia che negli anni Cinquanta ha fondato questo rinomato forno nel cuore del Parco Nazionale. La proposta della famiglia Del Principe mantiene i principi che da sempre ne muovono il lavoro, ossia scrupolo nella scelta della materia prima – solo farine di filiera corta e certificata, di varie tipologie – e attenzione nelle fasi di lavorazione e di cottura. Casereccio classico, mix di grani antichi semintegrali, integrali, alle noci, alle olive, panini conditi in vari modi, la cui disponibilità varia a seconda del giorno della settimana. Da provare anche le pizze, bianca, rossa o condita in varianti stagionali, nonché i dolci tipici, dalle zeppole di San Giuseppe alle ferratelle, dalle crostate casalinghe alle ciambelline al vino. Staff cordiale e affiatato.