Forno San Feliciano

Il forno della famiglia Silveri, nella periferia cittadina,  rappresenta un solido compromesso fra panificazione classica e di qualità. Ragione per cui il laboratorio rifornisce gran parte della città con la propria produzione, cotta rigorosamente nel forno a legna. A riempire gli scaffali, varie tipologie di pane, come quelli alla segale, al farro, il saporito pancaciato. Il più richiesto è il pane casereccio, disponibile in grande quantità anche in versione integrale, nel formato di filetta o filone. Si caratterizza per un impasto leggero, con una mollica compatta e umida racchiusa da una crosta rustica e brunita appena. Il resto della proposta si compone di lievitati dolci e salati, di sfoglie, di ottime pizze e focacce, nonché di una linea legata alle festività, con i grandi lievitati e la famosa pizza al formaggio per accompagnare salumi nostrani. C’è anche un valido servizio di caffetteria.