Fermento

Aperto di recente, questo locale davanti al Duomo ha una gestione giovane e frizzante che denota particolare attenzione alla qualità. Qui si può sorseggiare un vino naturale o un cocktail ben creato, e, grazie alla collaborazione con un panificatore collaudato, è possibile acquistare pane di ottima qualità, pagnotte, filoncini, zoccoletti, ciabatte, baguette. Le pagnotte di grande formato hanno una crosta molto pronunciata, ben cotta, con note di tostato e una mollica molto umida. Sfizioso il pane al cacao e cioccolato, anche in questo caso la crosta è ben presente e molto croccante, la mollica è compatta e soffice, perfetta al taglio. Farine “naturali” e lievito madre donano al loro pane un profumo fragrante e una bella resa nel tempo. Ottime le pizze agricole, proposte nell’arco della giornata in tranci, stile cicchetti, e a cena, al piatto.