Cadenaro 1962

È tra gli indirizzi storici e sempreverdi in centro città. Non solo pane ma anche una ricca offerta dolce e gastronomica (con prodotti home made come creme, salse e biscotti ben confezionati e perfetti come idea regalo). La pasticceria spazia dai dolci tipici ? che da queste parti con la panificazione hanno molto a che fare ? ai dolci freschi da colazione o da pausa pomeridiana. Menzione speciale per la millefoglie. Molto buona la Pinza, simbolo appunto di quel dolce-salato diffuso in città. Nata come dolce pasquale, ricco di uova e burro, oggi la si trova tutto l’anno e un po’ dappertutto. Ma, come è ovvio, una non vale l’altra e questa è realizzata a regola d’arte: soffice, alta, dal gusto avvolgente, si abbina al salato come al dolce ma pure in purezza è uno spuntino goloso. Vanno via velocemente al mattino i pani comuni e meritano l’assaggio i pani speciali (integrali, alla curcuma, ai semi) che peccano un po’ solo per tenuta, meglio consumarli al volo.