Forno da Milvio

In pieno Rione Monti, questo storico forno è una vera istituzione. La pizza con la mortadella (o con la “mortazza”, come si dice a Roma) sottile e scrocchiarella è gustosissima e attira non solo i residenti ma anche tanti turisti. Le proposte alla pala si dividono tra classici (margherita, marinara, alici) e versioni più elaborate come radicchio, provola e cipolla, leggermente piccante, o sostanziose come la patate e porchetta. Anche i supplì variano dal classico al carbonaro o all’amatriciano e non mancano calzoni, rustici e altri sfizi. Per la pausa pranzo qualche piatto pronto (verdure, lasagne, pollo arrosto) e la possibilità di accomodarsi all’interno. Servizio molto alla mano, verace, piacevole così.