Sushi Minto

La struttura, di recente rinnovo, spicca nel quartiere residenziale di Merano, mentre all’interno una ventina di tavoli abbracciano il banco con cucina a vista. La gestione è cortese anche se con qualche difficoltà nel servizio sia per le richieste in lingua italiana che tedesca, tuttavia grazie al chiaro menu è sempre facile orientarsi nella proposta. L’offerta di Minto è ampia per la parte sushi, cui si affiancano alcuni antipasti, dei poke (soprattutto per la proposta delivery) e qualche piatto caldo, come l’ottimo tataki di salmone marinato e scottato. In carta abbinamenti non classici: uramaki di tonno in salsa teriyaki con mele Granny Smith; gunkan con salmone, uovo di quaglia e uova di salmone; varianti di hosomaki con piccante. Non solo pesce dalla cucina: ben fatti i roll di riso con tartare di carne, una materia prima di ottima qualità, marinata a dovere. Piccola proposta di vino e birra, oltre a una bella selezione di tè per accompagnare il pasto. Si consiglia di prenotare per le visite serali, in particolare in alta stagione.