Shibuya

Anche la cittadina del cuore della Barbagia ha il suo punto di riferimento per il sushi. È dedicata al famoso quartiere di Tokyo l’insegna nella quale poter mangiare pesce crudo di qualità e bere cocktail pensati proprio in abbinamento con i tagli giapponesi. Il ristorante è semplice, pulito e ordinato, minimale nell’arredamento, ma comunque accogliente. I classici del Sol Levante dominano il menu. Si inizia con gli hosomaki (cuore di pesce crudo avvolto da riso e tenuto saldo dall’alga), proposti con salmone, tonno e gambero, anche in versione spicy. I nigiri sono disponibili pure in versione cotta (il gambero, per esempio, o il salmone scottato). Buoni anche i gunkan, dove è il pesce crudo ad avvolgere il riso: da provare la ricciola, davvero superlativa, qui il pesce locale fa la differenza. Per i più golosi sono da provare i roll (sempre arricchiti con frutta secca, avocado o maionese), mentre i puristi possono scegliere un bel piatto di sashimi misto, con delle ostriche in aggiunta.