Sentaku Izakaya

L’insegna di Claudio Alessandro Musiani e Nicolò Ribuffo unisce negli intenti l’informalità dell’izakaya a una proposta molto curata di cocktail. I raffinati drink, ispirati dai prodotti e dalla cultura giapponese, sono abbinati (c’è anche sake e qualche vino) a un menu essenziale di piatti di carne, pesce o vegetariani, dal panino katsu sando all’hamachi hand roll, battuto di ricciola con riso, furikake e alghe nori da assemblare a discrezione. In carta c’è spazio per una piccola parentesi dedicata al sushi, con nigiri classici, hosomaki e uramaki in varianti interessanti (come il Kyuri Sake, con salmone flambato, cetriolo, tsukemono, avocado, teriyaki, mayo spicy e sesamo), oltre agli usuzukuri, carpacci di pesce conditi con ponzu homemade. Due i menu degustazione a 40 (veg) e 55 euro. Della stessa proprietà Sentaku Ramen Bar.