Japo Restaurant

A oltre un decennio dalla fondazione, avvenuta nel 2012, questo ristorante mostra sempre la stessa energia e voglia di proporre una cucina giapponese di qualità. L’elemento caratterizzante sta nella commistione tra piatti e tecniche giapponesi e ingredienti tipicamente italiani, dal peperone crusco alla mozzarella di bufala. I risultati sono convincenti, grazie alla buona tecnica dello chef, oltre alla qualità delle materie prime e alla freschezza del pesce utilizzato. In menu è presente una certa dose di fantasia e originalità, per cui, accanto al classicismo in nigiri, futomaki e hosomaki, spiccano le creazioni di Manu al sushi bar. Un esempio il gambero, mozzarella di bufala, asparago, olio, limone e sale nero; o la Tartare Martini Ponzu 2.0, particolarmente riuscita ed elegante. Dalla cucina anche udon, yakisoba e gyoza. Dessert di chiara ispirazione italiana, eccetto i mochi. Il servizio è veloce e disponibile. La carta delle bevande propone vini italiani, sake, birre e gin giapponesi.