Hekfanchai

La cucina fusion qui è d’obbligo, perché il menu racconta della presenza inglese ad Hong Kong per oltre un secolo e mezzo. Nell’affollato elenco di proposte cinesi in zona Paolo Sarpi, quindi, è possibile trovare in questo piccolo locale qualcosa di meno consueto, come i cheung fun, ravioli che ricordano degli involtini ripieni di manzo, gamberi o funghi, o il tofu fritto al nero carbone. L’anima occidentale è nei toast, nei jaffles – simili a tramezzini – e nelle omelette. C’è anche una proposta dolci – voce importante nella tradizione coloniale di Hong Kong – che, però, non convince del tutto.