Hanzo

Un locale capace di dare soddisfazioni sia ai puristi (il pesce è certificato e le materie prime di qualità) che agli amanti delle contaminazioni. La cucina di Hanzo è infatti specializzata non solo nella tradizione Nikkei, nata dall’incontro tra le gastronomie di Giappone e Perù, ma è anche aperta alle ibridazioni, in particolare sudamericane e della nostra Penisola. Ecco allora gli edamame con sale di Maldon, le empanadas, i burritos con pollo teriyaki o la frisella salentina con tartare di tonno. E poi la ceviche e i poké. Quindi i crudi, a partire da sushi e sashimi ben eseguiti, e validi roll (come il Rosa y mar: con riso rosa alla barbabietola, avocado, mango, cetriolo, capasanta, jalapeño, gambero rosso e olio al limone) e tempure. Hanzomisù in dolce chiusura. Giovedì e domenica anche formula “Open sushi”, con prezzo fisso e sei portate a scelta da un gruppo di proposte. Per bere, birra giapponese e qualche bottiglia di vino. Locale accogliente. Servizio gentile. Altra sede a Spoltore.