Fusion Restaurant

È stata la prima insegna a portare il sushi in città, in un luogo che allora non era ristrutturato e strategico come oggi, eppure il successo è stato immediato e (non casualmente) duraturo. Merito di uno spazio arredato con stile e comfort – incluso un cortile interno inaspettato – e la proposta diretta da Hirotsugu Aisu che abilmente mescola la cucina asiatica con il gusto locale. La materia prima è fondamentale, si provino per cominciare il sashimi di salmone selvaggio (una scoperta di consistenza e gusto, privo del solito grasso eccessivo) o i nigiri con gambero rosso, accompagnati da una fresca insalata orientale. O ancora il più ardito con l’anguilla laccata: ogni scelta è valida e il maki tonno piccante potrebbe essere motivo per tornare. Ampia e ottima proposta di zuppe, crudi, tacos, tempura, piastra, wok, riso (da provare alla coreana) che soddisfa ogni desiderio. Bella carta vini e servizio professionale e familiare fanno il resto. Stessa proprietà per Yumi Izakaya.