Carnal

Tanto colore, un tocco pop e una cucina di originali assaggi, bocconi, piatti freddi e caldi, una fusion sudamericana in stile bistrot dello chef Roy Caceres, di origini colombiane. La proposta è divertente: due menu degustazione da 6 e 8 “colpi” (55 e 65 euro) e una discreta scelta organizzata in: Picar, l’antipasto da condividere; Bocones, il morso che apre le danze; Cuarto Frio, i freddi, e Zona Caliente, per la brace e le lunghe cotture. Per cominciare guacamole e totopos da spiluccare con spicchi di tortillas croccanti, poi il waffle di mais, gamberi rossi, guacamole e stracciatella e misticanza dei clapi. A chiudere un saporito pollo bbq Carnal con misticanza ripassata e mole originario. In abbinamento qualche vino al calice, birre artigianali e cocktail, ideali per una cucina dalle note piccanti e speziate. Servizio cordiale e puntuale.