Arcadia

Il locale è centralissimo, inserito nello splendido scenario dell’ottocentesca Galleria Subalpina. Arcadia ha, fin dal 1995, abbinato la cucina tradizionale italiana e piemontese a un menu incentrato su quella giapponese, potendosi vantare di essere stato uno dei primi sushi bar aperti in Italia. Le specialità nipponiche si possono gustare direttamente al banco, oppure al tavolo, anche mescolando i due menu se si vuole. Validi sashimi e nigiri, pure nella versione gourmet (5 nigiri misti abbinati a ingredienti selezionati). Ampio l’assortimento di roll e maki, che variano secondo stagione. Da segnalare il Tsukimi maki, con polpo in tempura, avocado, tobiko, mayo e salmone cotto. Fra le novità c’è lo Shoyu ramen, con pancetta rosolata, costine, uovo, cipollotto e alghe wakame; da non trascurare gli ottimi gyoza. Si chiude con il tris di mochi (i tipici dolci a base di farina di riso) fatti in casa e abbinati al sake caldo.