Marani

Un gelato come quello di una volta, in un contesto come quello di una volta: Marani è un bar latteria storico, punto fermo per gli abitanti di San Lorenzo come per i molti che in ogni momento dell’anno sostano ai tavoli sotto al pergolato. Il gelato non c’è sempre, ma segue l’andamento stagionale che più che al calendario guarda al meteo, apparendo ai primi caldi e accompagnando fin oltre le ultime giornate di sole, con pochi gusti, ma davvero buoni. Alla larga da cremosità ruffiane, quello di Marani è un gelato d’antan, corretto nel grado zuccherino, nella struttura e nei gusti. Il merito va alla selezione della materia prima e a un’abilità forgiata dal tempo e dalla costanza. Oltre ai classici crema, zabaione, pistacchio, ci sono i signature come pistacchio salato, gli stagionali come fragole, fichi (buonissimo), cachi, castagne, e gli esperimenti tra cui frutti di bosco, i golosi caramello salato o il macadamia e burro d’arachidi. Anche la panna è montata come un tempo.