Biasetto

Quella di Luigi Biasetto è una pasticceria di rigore e precisione, basi su cui si innestano una creatività e una ricerca sempre vive che si esprimono in ogni ramo della proposta. Che la cura dell’estetica giochi un ruolo di primo piano lo si capisce appena varcata la soglia di questa boutique del dolce: gli spazi sono eleganti tanto quanto le creazioni sui banchi, esposte in perfetto ordine e raccontate da un servizio preparato e sorridente. Accanto alle creazioni più iconiche, le torte Setteveli e Abbraccio di Venere, rapisce lo sguardo la sfilata di piccola pasticceria, praline e macaron (da provare quello con cremoso al tè e gelée di frutti rossi). Da manuale il bignè con crema alla vaniglia, al pari dell’éclair al pistacchio. In continua evoluzione l’offerta, che include proposte ricercate per uno spuntino, come i tramezzini (squisito quello con speck cotto, melanzane fritte, burrata e valeriana). Eccellenti i lievitati e i dolci da calendario, Tanti i prodotti a scaffale.