Un Posto a Milano

Un angolo di campagna nel cuore di Milano (siamo tra piazza Lodi e Porta Romana), una vecchia cascina dal nome carico di promesse (Cuccagna) che da anni accoglie chi cerca un’atmosfera rilassata, attività collaterali (mercatini, laboratori) e una cucina semplice e genuina ma non priva di spunti interessanti. Ne è autore Nicola Cavallaro, uno che ama parlare di “chilometro vero”, che enfatizza più il rapporto con una schiera di fornitori selezionati che la distanza da essi. Insomma, meglio qualche miglio in più a patto di avere un prodotto più buono e sostenibile. Il menu della cena è piuttosto ricco (forse troppo) e comprende battuta cruda di cavallo con pomodorini appassiti e salsa di burrata, gnocchi di patate fatti in casa con granchio blu, salsa di zucchine, fiori di zucchina e pomodori appassiti, quaglia marinata con cous cous integrale, pomodoro, cipolla rossa, prezzemolo e menta. Molto spazio ai lievitati e alle cotture alla griglia a carbone. A pranzo formule più semplici. Carta dei vini con diversi nomi controcorrente. Servizio ruspante ma senza sbavature.PREMIO SPECIALE AMBASCIATORI DEL TERRITORIO