Opera Magna Bistrò

A una manciata di chilometri dal capoluogo, uno spazio innovativo gestito dagli chef bolognesi Marco Franchini e Stefano Bulgarelli. La loro filosofia si basa su un’approfondita conoscenza della tradizione, senza la quale, a loro dire, non può sussistere l’innovazione. Nulla, anche nell’allestimento degli interni, è lasciato al caso, dalla scelta delle luci alla musica di sottofondo, per un’atmosfera rilassata e d’altri tempi. Carta con classici quali i tortellini in brodo o le tagliatelle al ragù, ma anche esperimenti azzeccati come il carpaccio di picanha di manzo affumicato, cavolo rosso marinato e salsa aioli. Cantina locale divisa tra bianchi e rossi. Servizio puntuale.