Il Colmetto

Immerso nella Franciacorta, Il Colmetto è un agriturismo contemporaneo che unisce allevamento, agricoltura e cucina agricola sostenibile. Nei trenta ettari che circondano la struttura si coltivano ortaggi e cereali e si allevano capre Saanen da cui nascono formaggi e latticini, protagonisti anche del menu. La cucina, guidata da attenzione stagionale e tecnica precisa, traduce i prodotti della filiera corta in piatti eleganti ma concreti, capaci di raccontare il territorio con modernità: pomodori arrosto e fichi, gnocchi di ricotta, sarde di lago e burro bianco, pollo al mattone, susine e shiso sono solo alcune delle proposte che cambiano settimanalmente. Oltre alla carta, gli ospiti hanno a disposizione tre percorsi di degustazione e una formula business lunch. La cantina spazia dal territorio al resto d’Italia e alla Francia, con una predilezione per i vini naturali. L’ambiente, luminoso e accogliente, coniuga design essenziale e calore rurale, mentre il servizio attento e cordiale completa l’esperienza.PREMIO SPECIALE IL MIGLIOR AGRITURISMO