Fresco Piada

Panetteria a Riccione (RN)

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Negli anni Sessanta, sul lungomare di Riccione, apre il primo chiosco di piadine della Riviera. Proprio da questa tradizione nasce nel 1997 l’Azienda Fresco Piada con due stabilimenti a Riccione e Rimini, in una sorta di “chiosco allagato”. Dotata di un moderno laboratorio, permette di produrre notevoli quantità mantenendo inalterato il procedimento originale, con olio extravergine di oliva totalmente priva di strutto, cotta su una piastra da mani esperte ed è apprezzata in tutto il mondo: Inghilterra, Spagna, Belgio, Francia e Giappone.

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La Ritrovata con lievito madre naturale

Le piadine, per soddisfare vari palati, sono prodotte in due varianti, strutto e olio oliva, e hanno la classica forma circolare e lo spessore tipico della piadina di Riccione. Il segreto della morbidezza e della fragranza di queste piadine precotte che si distinguono per qualità, sapore e freschezza sono gli ingredienti: acqua, strutto e lievito madre naturale. Una volta cotte, raffreddate, selezionate, caricate nella confezionatrice, vengono inserite in pellicole in atmosfera protetta, per mantenere inalterate le caratteristiche di freschezza e genuinità.