Weingut Niklas - Dieter Sölva

Identità e longevità. Potremmo riassumere con questi due aggettivi la produzione di casa Sölva, ma non sarebbe corretto. Manca l’amore per il territorio e la viticoltura, la passione che coinvolge Dieter quanto il figlio Michael, la volontà di fare il miglior vino possibile tutti gli anni. Solo 7 ettari di vigneto che si distribuiscono su alcune delle più importanti zone del comprensorio di Caldaro, per una produzione che all’elevata qualità unisce una politica commerciale molto interessante.  Il Klaser Salamander è giunto ormai alla venticinquesima vendemmia e la versione 2022 riflette il calore della vendemmia in un quadro aromatico dove il frutto è protagonista, mentre al palato ritrova maggior freschezza e agilità, grazie alla presenza di una spinta acida e sapida, e si allunga in un finale asciutto e raffinato. Più esuberante negli aromi di frutto dolce il Merlot DJJ ’22, che al palato mette in luce un sorso succoso e armonico. Chiudiamo con il Lago di Caldaro Klaser Hecht ’24, una schiava fresca al naso e di beva trascinante.