Vis Amoris

L’azienda lavora due soli vitigni del comprensorio, il pigato, coltivato tra i 50 e i 400 metri di altitudine nel comune di Imperia, e l’ormeasco, che insiste sui terreni di Gazzo d’Arroscia, un piccolo borgo nella stessa provincia sito a circa 700 metri. Con le uve bianche si producono sia il vino fermo sia uno spumante Metodo Classico. Questo, dopo la malolattica svolta in barrique, a giugno si riattiva con la presa di spuma e a seguire rimane 36 mesi sui lieviti. In degustazione l’annata 2020, con sboccatura del giugno 2024.   Frutta matura e tanto estratto nel Regis ’24, che è ampio in bocca, con sentori di melone, ananas e leggera mandorla. Piace per la freschezza, la mineralità e il gustoso finale. I sentori erbacei e mediterranei del Domè ’24 gli donano raffinatezza e buon equilibrio. Complesso il Sogno ’23: con piacevole estratto abbina sentori sfaccettati e molta armonia.