Villa Cafaggio

Posta nell’Unità Geografica Aggiuntiva di Panzano in Chianti, Cafaggio è una realtà storica dell’areale, che, specialmente nella fase di rinascita del vino toscano a metà degli anni Ottanta del secolo scorso, ha rappresentato un punto di riferimento conclamato del Gallo Nero, grazie alla famiglia Farkas. La proprietà è recentemente passata a Francesco Gantz, tra i fondatori di Ethica Wines, azienda che importa e distribuisce vini italiani in tutto il mondo. Il Chianti Classico ’23 possiede carattere chiantigiano apprezzabile, con aromi ariosi e fragranti e sorso di grande sapore, che con continuità scandisce uno sviluppo dall’articolazione polposa. Anche il Chianti Classico Riserva ’22 è vino ben interpretato. Sono molto intensi i suoi profumi di piccoli frutti rossi e sottobosco, che affiancano una progressione gustativa saporita, continua e succosa. Il Chianti Classico Gran Selezione Basilica Solatìo ’21 è eseguito impeccabilmente, pur mostrando dei limiti sul piano del carattere, con una dipendenza dal rovere decisamente non secondaria.