Vigneti Vallorani

Rocco Vallorani si è laureato enologo, ha lavorato lontano dalle Marche per poi tornare a casa per mettersi in proprio. Con il supporto del fratello Stefano, ha avviato la modernizzazione dell’azienda di famiglia, attiva dal 1963. Insieme praticano un’enologia ridotta al minimo, rigide regole biologiche, piglio artigianale. Ne nascono vini intimamente legati al territorio, viscerali, talvolta contratti nei profumi o grinzosi nei tannini ma che poi si distendono nel bicchiere, migliorando l’espressione senza perdere carattere.  Polisia ?22 intreccia china, sfumature ematiche, marasche, tonalità salmastre e legna arsa in un sorso di notevole agilità, grinta sapida e finale espanso. Le Fric ?23 è blend di trebbiano e malvasia maturato in parte in anfora che imprime al palato veraci sensazioni di paglia, nespole fiori di ginestra. Timbrica olfattiva similare per Avora ?24, dal piacevole tocco campestre, bocca polposa, di alta vocazione gastronomica. Octavum’ 24 è un rosato soffice, piacevolmente rustico.