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Tutto nasce nel 2007 quando Skywalker, azienda californiana, acquista 24 ettari di terreno sulle sponde del Lago Trasimeno. Nel 2013 quattro ettari vengono coltivati a vigneto e da li parte il progetto vitivinicolo che vede messi a dimora sia vitigni della tradizione sia varietà internazionali.
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