Venturini Baldini

Risalente al XVI secolo, questa antica tenuta fu acquistata nel 1976 dalla famiglia Venturini Baldini. Nel 2015, con l’ingresso della famiglia Prestia, l’azienda ha subito una rivoluzione, adottando pratiche di agricoltura biologica, promuovendo la filiera corta e puntando sulla sostenibilità ambientale. Sono state mantenute rese basse per ettaro e tutte le lavorazioni sono eseguite manualmente. Contestualmente, è stata riscoperta e valorizzata una serie di vitigni antichi come malbo gentile, spergola e montericco. Da citare anche la storica acetaia.  Qualche chiaroscuro nella batteria presentata, che comunque rimane affidabile in ogni etichetta prodotta. Con grande piacere abbiamo assaggiato un’ottima Spergola della Denominazione Colli di Scandiano e Canossa, vino fresco, beverino, ma di sicuro carattere. Molto buono il Malbo Gentile proveniente dalla stessa Denominazione. A distanza di tanti anni il vino è ancora fresco, vitale e dai profumi nettamente primari.