Vallepicciola

Vallepicciola, di proprietà della famiglia Bolfo, rappresenta uno dei progetti enologici più articolati che abbiano preso piede di recente nella denominazione del Chianti Classico. Situata nell’Unità Geografica Aggiuntiva di Castelnuovo Berardenga, è realtà dal patrimonio vitato composito che, accanto al sangiovese, conta anche su varietà internazionali quali i classici cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot, ma anche sul più esotico, almeno a queste latitudini, pinot nero.  Il Migliorè ’22, uvaggio a base di cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc, possiede un profilo aromatico dal rigoglioso fruttato, ben rifinito da tocchi di cedro e abbondante speziatura. In bocca, il sorso è denso e succoso, dai tannini morbidi e dolci e dal finale dai rimandi balsamici. Ben fatto il Chianti Classico Riserva ’21 dai profumi speziati e dallo sviluppo gustativo solido. Il Vallepicciola ’22, Sangiovese in purezza, rivela profilo olfattivo tostato e dal frutto rosso maturo, ad anticipare un sorso denso e ricco.