Umberto Cesari

Questa storica azienda nasce nel 1964 sulle colline di Castel San Pietro. Organizzata in otto poderi con caratteristiche pedoclimatiche molto peculiari, segue i principi dell’agricoltura sostenibile con attenzione particolare verso la biodiversità. Oltre ai vitigni tradizionali romagnoli, sono presenti anche varietà internazionali. La tecnologia è utilizzata in vigna e in cantina per garantire l’integrità delle uve, con un ampio ventaglio di soluzioni per quanto riguarda l’affinamento dei vini.  Sempre buono l’Umberto, anche nella versione 2022, vino ottenuto da uve merlese in purezza, ossia un incrocio tra merlot e sangiovese. La componente del vitigno francese si sente nei sentori di fieno e peperone verde, mentre il sangiovese regala un bel frutto rosso maturo. Ottima l’Albana Passito Ora e Poi ’17, particolarmente complessa nei profumi di frutta candita e pasticceria e ben equilibrata tra zuccheri e acidità. Di rilievo il Trebbiano Malise ’23, franco, sincero e di straordinaria freschezza e mineralità.