Tonello

L’azienda di Diletta Tonello si sviluppa nella parte orientale della denominazione dei Monti Lessini Durello, una sorta di piccolo fondovalle che ospita il corso del Chiampo, dove la viticoltura non regna egemone ma si confonde con i seminativi e le macchie boschive delle colline. Nella piccola cantina la produzione è incentrata principalmente sul Metodo Classico, ma non mancano interpretazioni intriganti anche nei vini fermi a base durella o garganega.  Io Teti ’21 è uno spumante che esprime alla perfezione il carattere della durella, i profumi di frutto sono tenui e arricchiti da una timida presenza minerale che sembra attendere la maturità per esprimersi compiutamente. In bocca è la tipica acidità a governare il sorso, che rivela buona ricchezza e spiccata lunghezza. Io Ulisse ’20 invece esprime maggiore complessità al naso, dovuta anche al parziale passaggio in rovere che si traduce in profumi di frutto giallo maturo e accenni minerali. In bocca esprime buona pienezza, ma la ficcante spinta acida ne allunga e tende il profilo.