Todini

Quella della famiglia Todini è un’azienda multidimensionale che si occupa di svariati ambiti. Oltre alla produzione vitivinicola, infatti, nella proprietà si trova un valido boutique hotel con spa e ristorante ma le attività si rivolgono anche al settore cerealicolo. La produzione si concentra su vitigni autoctoni come sangiovese e grechetto, sperimentando anche con le uve straniere più apprezzate tra cui merlot, viognier e cabernet franc. Tutti i vini sono centrati e ben fatti.   Negli assaggi di quest’anno ci hanno convinto due etichette a base di vitigni internazionali. Il Merlot ’23 ha un registro olfattivo che gioca sul frutto come prugna rossa e ciliegia e una parte speziata. Tra palato e naso c’è una buona concordanza, la beva è piacevole e sapida e chiude con un finale lungo e saporito. Domina la frutta tropicale nello Chardonnay ?24 accompagnata da una piacevole freschezza minerale. Al palato è intenso e morbido, con un finale equilibrato e persistente.