Tenute Rubino

L’azienda Rubino nasce sul finire del secolo scorso con l’obiettivo di esprimere al meglio i valori della tradizione viticola del territorio. 5 le tenute aziendali, Jaddico, Uggìo-Punta Aquila, Palombara, Padula di Geremia e il vigneto di Ostuni, dislocate lungo la dorsale adriatica e l’entroterra del brindisino, in luoghi differenti per terreno, esposizione e ventilazione. I vitigni sono quelli autoctoni del Salento, tra cui spicca il susumaniello, protagonista di un importante progetto di recupero.  Naso ricco e prepotente per il Primitivo di Manduria Palombara ’22, con fiori rossi e frutti vividi e croccanti che tornano al palato, fresco e pieno, con un’aggiunta di spezie dolci e una scia di timo e pepe in chiusura. Elegante il Lamiro ?24, Verdeca che profuma di sambuco e mela, con note di kumquat ad allungare la beva, fresco e piacevole. Tra le diverse versioni del susumaniello emerge il Torre Testa ?21, dove la mora la fa da padrona, con una vena sapida sul finale a dare grinta.