Fondata alla fine degli anni Sessanta come azienda agricola con attività diversificate – vino, latte, cereali, carne, frutta – l’attività condotta da Paride Benedetti ha subito una trasformazione verso la fine degli anni Novanta, quando ha abbandonato le altre attività per concentrarsi esclusivamente sul settore vitivinicolo. L’approccio si basa sull’utilizzo di vitigni autoctoni – sangiovese, albana, famoso, centesimino – e l’impiego di metodi naturali, biologici e biodinamici, con attenzione all’ambiente in tutte le fasi della lavorazione. Sempre di alto livello il Tàibo, anche nell’annata 2023, un Sangiovese che ora porta il nome della sottozona Mercato Saraceno, dal frutto nitido con ricordi di mora e mirtillo e accenni di sottobosco, sostenuto e di bella tessitura in bocca, con lungo finale ammandorlato. Profumata di frutti tropicali, minerale, agile, scattante e nel contempo di buona sostanza l’Albana Albarara ’24. Il Famous ’24 è un Famoso tropicale, fragrante, scorrevole, di beva sapida e gustosa.
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