Tenuta Pfitscher

La storia dell’azienda della famiglia Pfitscher parte da lontano ma è nel 2011, con la costruzione della nuova cantina, che avviene il cambio di passo. Pochi anni dopo, l’ingresso dei figli ormai grandi completa la trasformazione e oggi Pfitscher è una delle più importanti realtà del territorio. Ampia la piattaforma viticola, che si sviluppa principalmente nella Bassa Atesina e raggiunge i 900 metri di altitudine, ma non mancano puntate in valle Isarco.  Le uve destinate al Mathias ’23 sono raccolte a 900 metri di altitudine nella vigna Kathreinerfelder a Fiè allo Sciliar e danno vita a un Sauvignon che concede i suoi profumi poco per volta, prima il frutto bianco, poi i fiori e infine una tenue nota minerale. In bocca è salino e il sorso risulta lungo e teso. Matan ’22 invece proviene dalle vigne di Glen e porge profumi di frutto selvatico e sottobosco che si lasciano intersecare dalla note sulfuree. In bocca l’acidità tende il profilo e il sorso si fa apprezzare per la nota salina e l’armonia.