Teanum

Sette tenute nel Tavoliere delle Puglie compongono i circa 150 ettari di vigneti dell’Azienda Teanum, fondata nel 2000 a San Paolo di Civitate, nel foggiano, con l’obiettivo di rivalorizzare una storica cantina degli anni ’70 che produceva solo vino sfuso. Su terreni di tipo calcareo sabbiosi si producono vini da vitigni autoctoni (primitivo, negroamaro, susumaniello e falanghina, con un occhio di riguardo al nero di Troia) e internazionali, come syrah e chardonnay.  Molto gustoso il Tiati Black Primitivo ’23, con un profilo olfattivo complesso che va dalla marmellata di frutti neri alle spezie dolci e alla china, e che trova poi corrispondenza in uno sviluppo gustativo dolce ma anche sapido, per una bocca ampia e vibrante. Profondo e intenso il passito Passaporto, blend di uve rosse con un corredo aromatico che va dall’amarena alle erbe officinali, con note balsamiche e speziate, e sorso morbido, fresco e lungo nonostante la spiccata dolcezza. Pera, melone e fiori bianchi per il Pinot Grigio, sapido e minerale.