Tassi

Fabio Tassi, imprenditore tra i più dinamici di Montalcino – sua la storica enoteca dentro la Fortezza, oltre a una mezza dozzina tra ristoranti, wine bar e guest house – è anche un appassionato produttore di Brunello, titolare di una azienda che può contare su sette ettari vitati tutti a sangiovese. Ai due ettari di famiglia in zona Greppino, appena fuori Montalcino, dove ha costruito la nuova cantina, se ne sono aggiunti di recente quattro e mezzo sotto il Castello della Velona e uno vicino Sant’Antimo, sempre sul versante sud-est della collina ilcinese.  Sempre molto convincenti i vini di questa cantina in costante ascesa qualitativa. Come l’esemplare Riserva Franci ’19, dal naso dai nitidi rimandi di marasca e ciliegia rossa e sottobosco, dove si fanno largo anche più fresche note di conifera e agrumi rossi. Pieno e armonico il sorso completato da una robusta spina dorsale tannica. Bouquet ampio e persistente per il Brunello ’20, sapido e appetitoso al palato. Di alto livello tutte le altre etichette.