Taschlerhof - Peter Wachtler

L’azienda di Peter Wachtler si sviluppa per una manciata di ettari nella frazione di La Mara, a pochi passi da Bressanone, nel cuore viticolo della valle Isarco. Le vigne si inerpicano rapidamente sul versante occidentale fino a superare i 700 metri di altitudine e sono coltivate unicamente con gli storici vitigni locali. Grande precisione stilistica nella produzione di casa, caratterizzata da vini di nitida espressione varietale.  Il Sylvaner ’24 si presenta con una veste scarica e quasi pallida ma, avvicinando il calice al naso, ecco un turbinio di aromi che spaziano dal frutto giallo maturo alle note di fiori freschi, paglia seccata al sole e una tenue vena affumicata sullo sfondo. In bocca rivela buona pienezza e il sorso si allarga appoggiandosi alla sapidità prima di concludere asciutto e lungo. Il Riesling Lahner ’23 invece si muove più profondo e meno immediato negli aromi, con note esotiche che si intrecciano con quelle minerali, e al palato rivela buona tensione sapida e armonia.