Sutto

L’attività dei fratelli Sutto non conosce quiete, si tratti di ampliare la superficie vitata o di realizzare la nuova cantina e il wine shop nel cuore delle colline patrimonio dell’Unesco di Valdobbiadene, sempre con l’intento di valorizzare al meglio i frutti di questa terra. La parte viticola si sviluppa in gran parte nella zona pianeggiante di Noventa di Piave, dove le varietà bordolesi recitano da protagoniste, mentre le migliori partite di glera vengono proprio dall’areale del Prosecco Superiore.  Sugli scudi il Campo Sella ’21, Merlot che più che muscoli mette in mostra la finezza aromatica dei suoi profumi. Piccoli frutti, spezie e anice si fondono in un quadro fine e di buona profondità che trova sviluppo al palato, dove segue la medesima traccia stilistica e il sorso si allunga agile e teso. Molto buono il Rosso di Sutto ’22, che ai profumi intensi e maturi fa seguire un profilo gustativo succoso e appagante. Ottima la produzione di bollicine, che valorizza la finezza e delicatezza del Prosecco Superiore.