Su'Entu

L’obiettivo di Salvatore Pilloni di raccontare al meglio il territorio di Marmilla è stato tradotto nella costruzione di una cantina moderna e imprenditorialmente funzionale. Il punto di forza sono certamente i vini, ma alla produzione si affianca una ricettività curata che si esprime attraverso affascinanti visite in cantina ed eventi. La gamma aziendale può contare su una solida selezione di etichette a base di vermentino, cannonau, bovale e moscato, ma si sperimenta anche con syrah e chardonnay.   Si distingue nettamente il Terruas Riserva ’23, un Cannonau profondo e strutturato che conquista per complessità e precisione espressiva. Al naso si alternano note di ciliegia sotto spirito, spezie scure, erbe mediterranee e un elegante timbro balsamico. La bocca è potente ma ben modulata, con tannini fitti, ottima freschezza e un finale lungo e sapido. Ottima prova anche per il Su’Imari ’24, Vermentino di bella tensione e salinità, dal sorso scorrevole e definito. Di pari livello il Su’diterra ’24, Bovale dalla beva intensa e materica.