Spiriti Ebbri

Sono passati vent’anni da quando tre amici amanti del buon bere, Pierpaolo Greco, ingegnere, Damiano Mele, architetto, e Michele Scrivano, educatore, decisero con un pizzico di follia e le poche conoscenze enologiche apprese da ragazzi aiutando i genitori a fare il vino di casa, di fondare una cantina per produrre vini naturali, da vigne biologiche con fermentazioni spontanee. Così tre anni dopo, con solo un vigneto di un ettaro e una falegnameria dismessa trasformata in cantina, imbottigliarono il primo vino della loro azienda che, non senza ironia, chiamarono Spiriti Ebbri.  Nel tempo gli ettari vitati e le etichette sono aumentate, ma immutata è rimasta la filosofia tesa a produrre vini artigianali e di territorio. Come il Cotidie ’21, un rosso blend di una mezza dozzina di uve autoctone e internazionali, stratificato al naso, dai marcati cenni di frutti scuri, rose, tabacco, humus e agrumi, dalla beva gustosa e profonda. Buono anche il Neostos ’22, fruttato al naso e dai tannini ben calibrati.