Sottimano

Tutta la famiglia Sottimano è impegnata con passione e determinazione nella conduzione dell’azienda, senza snaturare la filosofia artigianale e contadina che li contraddistingue da sempre. A un lavoro attento e minuzioso in vigna fa seguito in cantina una predilezione per l’utilizzo di lieviti indigeni e per le lunghe macerazioni, per vini che uniscono tipicità ed eleganza, di grande nitidezza aromatica e dalla spiccata personalità.  Sono solo due i vini presentati quest’anno, ma entrambi di altissima qualità. Il Barbaresco Currà ?20 offre un frutto fresco e nitido, con profumi di fragola e ciliegia, seguiti da sfumature di tabacco e violetta, mentre il palato è potente, strutturato e tannico, con un finale lunghissimo e sapido. Il Barbaresco Riserva ?16 presenta invece un carattere austero e complesso, con tabacco, liquirizia, grafite e frutta scura al naso e un palato ricco di frutto, di buona polpa e succoso, che chiude con un finale molto lungo.