Simon di Brazzan

L’azienda Simon di Brazzan è una splendida realtà gestita autonomamente da Daniele Drius. Convinto sostenitore della viticoltura biodinamica, Daniele ha ormai da tempo abbandonato l’uso di trattamenti chimici e utilizza solo pratiche naturali sia nei riguardi del terreno che della vegetazione. Negli interspazi tra i filari il terreno viene trattato con un mix di erbe seminate a rotazione di anno in anno a file alterne che a fine maggio, dopo la fioritura, vengono tagliate e interrate.   La Malvasia ’24 delizia l’olfatto con sfumature olfattive intriganti e originali. Inizia con cocco e vaniglia e prosegue con ginestra, zafferano, pesca sciroppata, mandorle glassate e caramella d’orzo. Il sorso è pieno, ricco ed avvolgente, bilanciato da una fragrante mineralità. Per produrre il Friulano Blanc di Simon Tradiziòn ’20 l’uva viene raccolta a inizio ottobre, quando i grappoli sono parzialmente disidratati e colpiti dalla muffa nobile. L’aspetto è invitante e il vino è succulento, sapido ed armonico.