Sergio Mottura

La zona di Civitella d’ Agliano, che geograficamente è tutt’uno con l’Orvietano in Umbria, ospita la più grande concentrazione di vigneti dedicata al grechetto di Orvieto, biotipo di questo vitigno a bacca bianca del Centro Italia del quale Sergio Mottura e figli sono i massimi promotori e interpreti. La cantina, che occupa grotte scavate nello sperone di tufo su cui si erge il borgo, è tra le più suggestive della zona e contiene al suo interno una riserva formidabile di vecchie annate.  Ma, a dispetto di qualunque pronostico, a distinguersi quest’anno è il Tragugnano ?24, Orvieto da blend paritario di procanico e grechetto, notevole per vivacità aromatica e gustativa. Supera – sebbene con scarto minimo – due benchmark della Tuscia come i Grechetto Poggio della Costa e La Torre a Civitella ?23, sempre affidabili e ben rappresentativi del luogo di provenienza. Sorprendente anche il Civitella Rosso ?21, imperniato su di un frutto golosissimo che lo rende particolarmente versatile a tavola.