Selva Capuzza

Bella tenuta estesa su circa 50 ettari, di cui 30 a vigneto, uliveti, prati e un bosco nato come tartufaia, sita nell’anfiteatro delle colline moreniche a sud del Lago di Garda. Maison di storia ultracentenaria, nata nel 1917 dall’incontro della famiglia Formentini con il marchio Hirundo, produce vini da sei vitigni autoctoni, suddivisi in tre denominazioni contigue. Luca Formentini dirige con passione questa realtà, che include anche ristorante e agriturismo, con particolare attenzione all’ecosostenibilità.  Sempre di altissimo livello il San Martino Campo del Soglio ’24. Da uve tuchì (tocai in dialetto locale) in purezza, è ricco ed elegante, con un ampio e variegato bouquet di piccoli frutti, agrumi, fiori di campo, erbette aromatiche e un sorso nitido, teso, sapido, minerale, fresco fino al lunghissimo finale. Il Menasasso ’21 è un Lugana Riserva di stoffa, aperto e strutturato, con note speziate donate da un accorto uso dei legni e tensione verticale. Ottimo anche il Passito Lume, complesso e armonico.