Secondo Marco

La valle di Fumane si presenta come uno stretto e contorto corridoio che scende dalla Lessinia in direzione meridionale, prima di aprirsi quasi improvvisamente su un’ampio e pianeggiante fondovalle. Qui ha sede l’azienda di Marco Speri, circa una ventina di ettari dedicati alle varietà storiche della denominazione che forniscono le uve, per una produzione che coniuga la tradizione con l’idea di un vino che non insegue tanto la potenza quanto l’eleganza e il dinamismo.  L’Amarone ’16 rivela fin dal primo approccio la complessità che solo il tempo può donare a un grande vino. Il frutto si staglia nitido su un fondo dove le erbe officinali intrecciano le note minerali e di sottobosco prima di rivelarsi ancora più nitide in bocca, dove si esprime una perfetta fusione fra potenza, acidità e tannini in un sorso lungo e affascinante. Anche per il Valpolicella più semplice il tempo svolge un ruolo fondamentale, conferendo al 2022 profondità aromatica e un profilo gustativo asciutto e raffinato.