Ronco Calino

Splendida e perfettamente integrata nel paesaggio circostante, la cantina si distingue per come riesce a innestarsi naturalmente nei vigneti in cui è immersa. Un tempo storica dimora del celebre pianista Arturo Benedetti Michelangeli, nel 2000 è stata trasformata con grande sensibilità dai coniugi Paolo e Lara Radici, che hanno saputo preservarne l’anima originaria grazie alla realizzazione di una cantina ipogea. I vini fermentano sia in acciaio che in barrique, e questa scelta, unita ai lunghi affinamenti sui lieviti, li rende di grande carattere.  Elegantissimo e profondo il Brut ’18, con frutto bianco al naso e una delicata speziatura. Al palato offre una polpa cremosa e sapida, con effervescenza finissima che ne esalta l’eleganza. Il Brut si presenta complesso e sapido, ma note boisé e il dosaggio generoso ne frenano un po’ la beva. Il Dosage Zéro Brut Nature ’20 è agrumato e davvero piacevole. Il Satèn si apre con profumi di crosta di pane e zenzero candito, mostrando poi una bocca leggermente evoluta ma morbida e di buona tensione.