Roberto Sarotto

A partire dagli anni Ottanta del secolo scorso Roberto Sarotto ha dato nuovo impulso all’azienda di famiglia con l’acquisto di diversi ettari, prima in Barolo, poi a Neive e infine nel Gavi.  La tradizione nei metodi di produzione accompagna l’operato del team, con tanta attenzione riservata a metodi di coltivazione non invasivi, ma sempre accogliendo con entusiasmo le innovazioni tecnologiche in cantina.  Splendido il Gavi del Comune di Gavi Meera ?24, caratterizzato da un naso elegante di pietra focaia e frutta a polpa bianca e un palato compatto, ma di grande tensione e profondità e di grande prospettiva. Pieno e piacevole il Barbaresco Gaia Principe ?22, che evidenzia belle note di frutta rossa matura e tocchi di spezie dolci. Il palato è pieno e rotondo, per un vino già pienamente godibile oggi. Ottima anche la Barbera d’Alba Elena La Luna ’23, opulenta nei suoi profumi di frutti neri maturi e legno dolce, con un palato che ben ne sostiene la ricchezza con un’ottima freschezza e sapidità.