Quota 101

Non si ferma un attimo l’attività di Silvia Gardina, cominciata in punta dei piedi pochi anni fa e diventata rapidamente il centro dei suoi pensieri e delle sue aspirazioni. La piattaforma viticola nel corso degli anni si è allargata notevolmente e dalle vigne che circondano la nuova cantina di Luvigliano è giunta a occupare la zona di Baone, territorio ideale per la maturazione del cabernet sauvignon. Rossi solidi e croccanti, cui fa eco una produzione bianca di grande carattere.  Ortone ’21 è frutto di cabernet raccolti nella zona di Baone e di merlot che invece provengono da Torreglia, al naso alterna le note di frutto scuro maturo e grafite a quelle più fresche e balsamiche, mentre al palato colpisce la sapidità e l’armonia del sorso, che coniuga consistenza e tensione. Estremamente giovanile è l’espressione del nuovo Cabernet Otto 101 ’21, che rivela una notevole concentrazione fruttata. Sul fronte dei bianchi abbiamo particolarmente apprezzato la profondità e il carattere mediterraneo del Tai ’23.