Pusole

I fratelli Lorenzo e Roberto hanno preso le redini dell’azienda agricola di famiglia. Al centro della produzione, che vede anche l’allevamento semibrado del suino Razza Sarda e la coltivazione di grano Senatore Cappelli e orzo, c’è il vino. La gamma aziendale offre prodotti che subiscono operazioni minime in cantina, etichette  che mirano a riportare l’essenza ogliastrina con vini sapidi che respirano il mare. Il cannonau è il grande protagonista, ma c’è spazio anche per il vermentino, uva coltivata raramente da queste parti.  Il bianco Karamare ’24 ha un profilo nitido e marino, con profumi di scorza d’agrume, erbe di macchia e mandorla fresca. Il sorso è teso, verticale, con una chiusura asciutta e sapida. Tra i rossi, il Casesparse ’23 mostra un volto autentico e rurale, con note di ciliegia, spezie e terra umida, e una beva scorrevole sostenuta da tannini delicati. Più classico il Cannonau di Sardegna ’23, che gioca sull’equilibrio tra frutto rosso maturo, macchia mediterranea e una struttura composta.