Pisoni Spumanti

Dinastia di vignaioli che opera dal 1852 nella conca che si protende verso il lago di Garda. Tutto nacque con la distilleria, ancora operativa e capace di far passare in alambicco le migliori vinacce. Il resto della produzione si orienta esclusivamente sugli spumanti a marchio Trentodoc (mentre un altro ramo della famiglia si occupa dei vini fermi). I vini prodotti incarnano a pieno le bollicine di montagna, eleganza e finezza non mancano, come quell’energia che deriva dalle vigne in alta quota.  Ottima la prova con i Trento della cantina di Pergolese, soprattutto con il Blanc de Noirs ’21 che risulta molto diretto alla beva, gradevole, leggero e fresco. Senza troppe sovrastrutture consegna un frutto franco e nitido e una bocca solida e ben equilibrata. Bella polpa di frutta gialla anche nel Brut ’21, più pastoso ma dotato di armonia generale.