Pierpaolo Pecorari

L’azienda fondata nel 1970 da Pierpaolo Pecorari è tuttora una delle più rinomate della denominazione Friuli Isonzo. Nel corso del tempo Pierpaolo ha tramandato i suoi saperi al figlio Alessandro, il quale oggi gestisce una produzione variegata che si snoda su tre linee: una riservata ai vini prodotti in legno che prendono il nome dai toponimi dei vigneti, una seconda, denominata Altis, comprende i vini affinati in acciaio sui lieviti, mentre una terza linea è riservata ai vini giovani di elevata freschezza e fragranza.   Il Pinot Bianco ’23 inizia con sentori di gelsomino, fresia e fiori d’acacia modulati con eleganza per poi deliziare l’olfatto con sbuffi di pesca bianca, mela renetta e mandarino. In bocca si sviluppa morbido ed equilibrato, con frequenti richiami ai fiori ed alla frutta percepiti al naso. Di ottima fattura anche il Sauvignon Kolàus ’22, che ricorda spezie come curcuma e pepe bianco per poi virare su wafer al limone e tè bianco con una punta piccante di zenzero che accompagna un assaggio ben calibrato.